Recette de Crevettes Grillées et Salade de Roquette
Les crevettes grillées accompagnées d’une salade de roquette constituent un plat savoureux et rapide à préparer, idéal pour les repas d’été. Cette recette met en avant des ingrédients frais et simples, permettant de réaliser un plat à la fois léger et nourrissant.
Préparation des Crevettes
Pour préparer les crevettes, commencez par les rincer sous l’eau froide et veillez à bien les égoutter. Pressez ensuite un citron pour en extraire le jus, et pelez une gousse d’ail que vous hacherez finement. Dans un saladier, mélangez les crevettes avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Laissez mariner pendant dix minutes à température ambiante.
Préparation de la Salade
Pendant que les crevettes marinent, lavez et essorez la roquette. Coupez des tomates cerises en deux et préparez des copeaux de parmesan à l’aide d’un économe. Faites chauffer une grande poêle ou une plancha à feu vif. Une fois chaude, déposez les crevettes, sans la marinade, et grillez-les pendant deux à trois minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées. Retirez-les du feu et réservez.
Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les tomates cerises et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez délicatement. Répartissez la salade dans des assiettes avant d’y disposer les crevettes grillées. Parsemez le tout de copeaux de parmesan et servez immédiatement, éventuellement accompagné de quartiers de citron.
Cette recette, simple et rapide, permet de profiter des saveurs estivales tout en apportant une touche de fraîcheur grâce à la roquette et aux tomates.
Source : Instructions de préparation des crevettes et de la salade.
