Bakea : le coffeeshop engagé près du Canal Saint-Martin
Entre la place de la République et le Canal Saint-Martin, Bakea s’est installé il y a plus d’un an. Ce coffeeshop se distingue par son concept inclusif, offrant des boissons créatives et des pâtisseries faites maison.
Tout proche du Canal Saint-Martin, Bakea attire de nombreux habitués. Le lieu, au design minimaliste et intérieur épuré, met en avant une carte axée sur des boissons fraîches et gourmandes, entièrement réalisées sur place.
À la tête de l’établissement, Jeanne, la fondatrice, a conçu un coffeeshop à impact positif. Environ 80 à 90 % des ingrédients utilisés pour les boissons, chaudes ou froides, proviennent de l’agriculture biologique. Les recettes sont exclusivement maison. Jeanne souligne l’importance de sensibiliser la clientèle à une consommation responsable, notamment en favorisant des produits de saison et en circuits courts, tout en conciliant le plaisir avec des options vegan et sans gluten.
Parmi les spécialités, on retrouve le blondie au chocolat et beurre de cacahuètes (sans gluten), le Snickers glacé maison, le banana bread et divers cookies. La carte évolue au fil des saisons, intégrant des épices en automne, des recettes cocooning en hiver, et des fruits frais en été.
Bakea propose également une large gamme de boissons sans café, comme l’Iced Banana Bread latte et l’Iced Bounty Latte, ainsi que plusieurs versions de matcha. Les prix varient de 2,5 à 5,5 € pour les boissons chaudes et de 6,5 à 7 € pour les boissons glacées. Les pâtisseries sont proposées entre 4,5 et 5 €. Aucun sirop n’est utilisé ; les ingrédients sont travaillés à partir de produits bruts.
Le coffeeshop est également adapté au télétravail, bien que l’utilisation d’ordinateurs soit limitée le week-end. De plus, le lieu est dog-friendly et kids-friendly, avec un babyccino à 2,5 € pour les enfants, rendant l’adresse accessible à tous.
Source : Sortir à Paris
