« J’ai réalisé un rêve » : il quitte tout pour brasser sa bière, et 30 ans plus tard, son pari continue
La brasserie Thiriez, fondée dans les années 1990 à Esquelbecq, célèbre cette année son 30ème anniversaire. Cette brasserie artisanale, pionnière du secteur avant l’essor des microbrasseries, incarne un modèle de transmission familiale et de passion pour la bière.
Depuis sa création, la brasserie a su s’imposer sur un marché qui a connu une explosion dans les Hauts-de-France, région désormais reconnue pour sa richesse brassicole. La brasserie Thiriez a non seulement survécu mais prospéré, témoignant d’une résilience et d’un engagement envers la qualité de ses produits.
Le secteur de la bière artisanale a vu une croissance significative, avec un nombre de brasseries en France qui a considérablement augmenté ces dernières décennies. En 2022, on comptait environ 2 000 brasseries en France, selon des données de l’Union des Brasseurs de France.
Cette longévité et ce succès soulignent l’importance de l’innovation et de la passion dans un secteur en constante évolution, où la brasserie Thiriez continue de jouer un rôle clé.
©M.Stiti / S.Gurak / B.Weill / C.Daelman
