Tartines de crème de chèvre, avocat et mangue : une nouvelle tendance culinaire en restauration.

Tartines crème de chèvre, avocat et mangue

Ces tartines allient fraîcheur et gourmandise, offrant une combinaison de saveurs contrastées. Sur des tranches de pain nordique légèrement grillées, une crème onctueuse à base de chèvre frais, de fromage frais et de menthe est étalée. L’avocat écrasé, assaisonné de jus de citron, est ensuite ajouté, suivi de petits cubes de mangue pour une touche sucrée. Le tout est rehaussé de graines de sésame noir, de fleur de sel et de pluches d’aneth. Ces tartines sont idéales pour diverses occasions, telles que des brunchs, des apéros dinatoires ou des repas légers en été.

Ingrédients pour 4 tartines

• 4 tranches de pain nordique
• 70 g de chèvre frais
• 50 g de fromage frais
• 6 feuilles de menthe
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1/2 avocat
• 1/2 mangue
• Le jus d’1/2 citron
• Fleur de sel
• Poivre du moulin aux 5 baies
• Un peu de sésame noir
• Quelques pluches d’aneth

Étape 1 : Préparation de la crème de chèvre

Lavez et ciselez la menthe. Dans un récipient, écrasez le fromage de chèvre frais avec le fromage frais et le lait. Poivrez selon votre goût et réservez au frais.

Étape 2 : Préparation de l’avocat

Écrasez l’avocat dans une assiette. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien. Salez à votre convenance et réservez au frais.

Étape 3 : Préparation de la mangue

Coupez la mangue en petits cubes.

Étape 4 : Préparation du pain

Faites griller les tranches de pain nordique.

Montage

Étalez la crème de chèvre sur les tartines.

Ajoutez l’avocat écrasé, puis les cubes de mangue.

Parsemez de sésame noir et de fleur de sel, et terminez par quelques pluches d’aneth.