Les vendanges commencent plus tôt à cause de la sécheresse : une récolte moins abondante mais prometteuse pour ce domaine viticole de Haute-Saône
À Champlitte, les vendanges ont débuté avec près de 15 jours d’avance. Malgré la sécheresse, les raisins ont plutôt bien résisté. La récolte s’annonce moins abondante, mais les vignerons espèrent une belle qualité.
À Champlitte, les vendanges ont également commencé dans l’un des deux domaines viticoles de ce petit vignoble de Haute-Saône. Si la production s’annonce moins importante qu’espéré cette année, les différents cépages cultivés par un pionnier de la viticulture biologique ont été relativement épargnés par la sécheresse, laissant entrevoir une belle qualité.
Sur les hauteurs de Champlitte, les vendangeurs arpentent les vignes du domaine Henriot depuis le début de la semaine. Une vendangeuse a déclaré : « On pensait avoir du raisin bien sec là, mais non, apparemment ça va, il est bien juteux. » Une dizaine de cépages sont cultivés en agriculture biologique, et tous ont bien résisté aux conditions sèches de l’été. Renaud Piralla, propriétaire du domaine Henriot, a souligné : « Ça a été un printemps plutôt très sain. Après, il y a eu ces périodes de canicule qui ont vraiment un peu forcé les choses, bloqué la vigne. »
Malgré les fortes chaleurs, les raisins devraient donner naissance à des vins qui conserveront leur typicité haut-saônoise. Renaud Piralla s’est montré optimiste : « On va être quand même sur des vins très agréables, très ronds, avec une acidité qui sera tout de même maintenue. »
Cependant, la quantité ne sera pas au rendez-vous. Le rendement des jeunes pieds de vigne impacte la récolte. Le domaine produit environ 30 000 bouteilles par an sur 7 hectares, mais tous ne sont pas encore en production. « Ça fait 2 ans qu’on fait 2/3 de récolte, donc on aimerait bien avoir une récolte complète. Mais à cause de la sécheresse, je pense qu’on aura sans doute un peu moins, » a précisé le domaine.
Ces vendanges, particulièrement précoces cette année, ont permis à des étudiants de participer à la récolte. Leur travail minutieux se poursuivra encore toute la semaine prochaine.
Source : France 3 Régions
