Sauce algérienne maison : une recette à tester d’urgence !
La sauce algérienne est un incontournable de la cuisine maghrébine, à la fois relevée et onctueuse. Parfaite pour accompagner vos grillades ou vos frites, elle devient rapidement un classique. Aujourd’hui, nous allons découvrir une version maison de cette sauce, sans produits industriels, qui se prépare en quelques minutes.
Une recette simple et rapide
Ingrédients
Pour réaliser cette délicieuse sauce algérienne, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 petit oignon (ou ½ gros)
- ½ poivron rouge
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 1 c. à café de coriandre moulue (de préférence fraîche)
- 1 c. à café de harissa (fait maison si possible, pour ajuster le piquant)
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à café de moutarde à l’ancienne
- 120 ml d’huile (au choix)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Hacher finement l’oignon et le poivron.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
Cette recette est facilement personnalisable. Par exemple, si vous préférez une sauce moins piquante, réduisez la quantité de harissa ou remplacez-la par du paprika doux.
Utilisations variées
La sauce algérienne se prête à de multiples usages culinaires :
- Accompagnement de viandes grillées : Sa richesse et son goût rehausseront vos plats de viande.
- Pour les brochettes et les frites : Un ajout savoureux qui ne manquera pas d’apporter du caractère.
- Dans un sandwich ou kebab maison : Un atout pour tous vos plats rapides.
- En version sauce dip : Idéale pour l’apéritif, elle saura séduire vos invités.
Conservation et conseils
Peut-on conserver la sauce ?
Oui, elle se conserve jusqu’à deux jours au réfrigérateur dans un pot hermétique. Il est conseillé de bien la remuer avant de servir.
Utilisation de mayonnaise du commerce
Bien que la recette préconise une mayonnaise maison, vous pouvez utiliser une mayonnaise du commerce si vous êtes pressé(e). Cependant, veillez à choisir une mayonnaise pas trop sucrée ni trop acide pour garantir le meilleur goût.
En résumé
Faire votre propre sauce algérienne maison est non seulement simple, mais cela vous permet également de contrôler les ingrédients et les saveurs. En évitant les produits tous faits, vous vous offrez une option plus saine et délicieuse. Cette sauce peut transformer n’importe quel plat banal en une expérience culinaire délicieuse.
Si ce type de recette vous plaît, n’hésitez pas à vous abonner à des plateformes ou à consulter des ouvrages dédiés pour découvrir d’autres préparations tout aussi savoureuses. Enrichissez votre répertoire culinaire avec cette sauce polyvalente et laissez-vous tenter par d’autres créations maison !
📅 Date de publication : 2025-05-05 13:30:39
🖊 Auteur original :Un jour Une recette – Lire la source
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