Chiffre d’affaires en berne, fermetures qui se multiplient : pourquoi la restauration traditionnelle est en crise
La crise dans le secteur de la restauration traditionnelle en France s’aggrave, avec une fermeture de 25 restaurants chaque jour, selon Thierry Marx, président confédéral de l’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie). Une enquête récente menée auprès de 1 300 professionnels a révélé que 63,7 % des établissements ont enregistré une baisse de leur chiffre d’affaires durant les mois de juillet et août par rapport à l’année précédente.
Les principales raisons évoquées sont le recul du pouvoir d’achat des consommateurs, qui ajustent leurs dépenses en choisissant moins de desserts, moins de boissons ou en optant pour des formules plus courtes. De plus, les épisodes de canicule répétés ont eu un impact significatif sur la fréquentation, affectant particulièrement les services de midi et les terrasses.
Pour faire face à cette situation préoccupante, l’Umih a récemment lancé une initiative en partenariat avec l’Ordre des experts-comptables pour mieux accompagner les professionnels du secteur.
Source : Le Progrès
