Recette Clafoutis de Pain d’Épices aux Mirabelles
Le clafoutis de pain d’épices aux mirabelles est un dessert traditionnel qui allie la douceur des fruits à la richesse des épices. Cette recette, proposée par le blog culinaire chrisrecettes, met en avant des ingrédients simples et accessibles.
Ingrédients
Pour réaliser ce clafoutis, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 600 g de mirabelles
- 90 g de sucre
- 60 g de farine
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 10 g de pain d’épices
- 2 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de cannelle
Préparation
- Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 200°C (th. 7).
- Mélange des œufs et du sucre : Dans un saladier, fouettez les œufs et les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi.
- Incorporation de la farine et des épices : Ajoutez la farine et la cannelle, puis mélangez bien.
- Chauffage du lait : Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole.
- Préparation du pain d’épices : Coupez le pain d’épices en petits morceaux et placez-les dans une assiette creuse. Versez le lait tiède et le miel sur les morceaux de pain d’épices.
- Mixage : Mixez le pain d’épices imbibé avec la crème liquide.
- Mélange final : Incorporez cette crème à la préparation d’œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préparation des mirabelles : Lavez, séchez et dénoyautez les mirabelles, puis disposez-les au fond d’un moule beurré.
- Cuisson : Versez la préparation sur les mirabelles et enfournez pendant environ 40 minutes.
- Service : Ce clafoutis peut être servi chaud, tiède ou froid, selon vos préférences.
Conclusion
Ce clafoutis de pain d’épices aux mirabelles est un dessert savoureux qui met en valeur les fruits de saison. Facile à préparer, il saura ravir les papilles des gourmands.
Source : chrisrecettes, cuisine.land
