Petit Mitch Deli : Une Évolution dans le Quartier de Rosemont
Au début, un modeste comptoir a vu le jour en pleine pandémie dans le quartier de Rosemont, permettant aux clients de commander des sandwichs à la fenêtre tout en s’installant à une table de pique-nique avec un verre de vin nature. Ce lieu, connu sous le nom de Mitch Deli, a été fondé par le chef Maxime Gagné, qui était également enseignant à l’École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal.
Depuis lors, Mitch Deli a évolué, emménageant dans un local plus spacieux sur la rue Beaubien. En 2026, après une pause de quelques mois, le restaurant a subi une transformation majeure pour célébrer son sixième anniversaire et s’est réinventé en version 3.0. Le nouveau design, conçu par Nicola Tardif-Bourdages de Taktik Design, a maximisé l’espace tout en préservant l’esprit original du lieu.
Maxime Gagné, désormais impliqué dans plusieurs projets, a transféré la direction de la cuisine au chef Miguel Chew. Ayant une expérience internationale, Chew a travaillé dans divers établissements réputés avant de revenir au Québec. Il s’engage à continuer l’approche du restaurant en utilisant principalement des produits locaux et bio.
Parmi les plats proposés, le sandwich emblématique au poulet frit reste au menu, accompagné de créations saisonnières comme le flétan à la sauce crémeuse aux câpres. Le côté caviste du restaurant continue d’offrir une sélection de vins locaux, avec l’aide de la sommelière Tracy Beaudry.
Mitch Deli est ouvert du mardi au samedi en soirée, et désormais pour le lunch les vendredis et samedis, situé au 2660 rue Beaubien Est, Montréal.
Source : La Presse
