Pesticides, microplastiques, OGM. De quoi les Européens ont-ils peur dans leur assiette ?
D’après un sondage récent du Pew Research Center, les Européens expriment une fierté notable pour la nourriture de leur pays, en particulier dans les pays méditerranéens. Cependant, leur méfiance vis-à-vis des produits alimentaires croît, comme le révèle la dernière édition de l’eurobaromètre de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa), publiée au printemps 2025. Ce rapport, qui paraît tous les trois ans, analyse les préoccupations des Européens concernant les risques alimentaires.
Un changement significatif est constaté par rapport à l’édition précédente : 28 % des Européens se disent préoccupés par la présence de contaminants chimiques dans leur alimentation, un chiffre doublé depuis 2022. En revanche, les inquiétudes concernant les effets directs de l’alimentation sur la santé diminuent, passant de 20 à 12 %. Les experts notent que des dangers tels que l’alcool, le sucre et les aliments ultratransformés sont de moins en moins souvent évoqués dans les médias.
L’Autorité européenne a indiqué que les risques liés aux résidus de pesticides dans les aliments sont faibles aux doses retrouvées, avec 98,7 % des 100 000 échantillons analysés chaque année respectant les normes.
En observant le baromètre, des disparités notables apparaissent entre les pays européens. Les inquiétudes concernant les résidus de pesticides dominent dans les pays agricoles tels que la France, l’Allemagne et l’Espagne, tandis que la crainte des microplastiques est plus répandue dans les pays nordiques.
Les experts s’accordent à dire que l’impact réel de ces substances sur la santé reste complexe à évaluer. Si certaines craintes sont légitimes, d’autres peuvent sembler exagérées. Les niveaux de preuve varient considérablement d’une substance à l’autre.
Francesca Romana Mancini, chercheuse à l’Inserm, souligne l’importance de se fier à des sources institutionnelles comme l’OMS et l’Efsa pour des informations fiables sur la sécurité alimentaire. Cependant, la compréhension de ces données par le grand public et leur interprétation par les médias posent souvent problème.
L’eurobaromètre 2025 révèle également une méfiance envers les sources scientifiques, avec près d’un tiers des Européens ne faisant pas confiance aux institutions de l’UE pour des informations sur la sécurité alimentaire. Ce chiffre atteint 39 % en France et 43 % en Roumanie.
Les préoccupations concernant les polluants dans les aliments méritent une attention scientifique accrue, mais il est essentiel de ne pas négliger des menaces plus établies et potentiellement plus graves.
Source : L’Express.
