Vacances en Béarn : Oloron-Sainte-Marie, destination food des Pyrénées

Oloron-Sainte-Marie s’affirme comme une destination culinaire incontournable des Pyrénées, notamment grâce à ses spécialités sucrées et salées qui attirent les gourmets. Au cœur de cette ville, la maison Artigarrède confectionne depuis plus de cent ans le Russe, une pâtisserie onctueuse à la noisette et aux amandes, reconnue comme l’emblème local. Ce gâteau est réputé être le préféré du président Emmanuel Macron, bien qu’il consomme une version différente, produite dans les Hautes-Pyrénées.

La ville est également le site de la seule usine Lindt de France, qui distribue les célèbres tablettes de chocolat suisse. Fondée par Maurice Rozan, un ancien combattant de la Première Guerre mondiale, l’usine a été rachetée par Lindt dans les années 1950. Les visiteurs peuvent découvrir le magasin d’usine adjacent, où les arômes de chocolat sont omniprésents.

Oloron-Sainte-Marie ne se limite pas aux douceurs. La garbure, une soupe traditionnelle à base de légumes, haricots tarbais et viande, est également un plat emblématique. Chaque année, la ville organise un concours pour le titre de Champion du monde de garbure, attirant de nombreuses brigades culinaires.

Pour les amateurs de nouvelles expériences gastronomiques, des établissements tels que La Friche, un restaurant rénové dans un ancien garage, et L’un sans l’autre, proposent des plats élaborés avec des produits locaux de qualité.

Ainsi, Oloron-Sainte-Marie se positionne comme une destination privilégiée pour les amateurs de gastronomie, offrant une diversité de saveurs typiques du Béarn.

Source : Sud Ouest