Nabil Attar, chef syrien réfugié à Orléans, partage son expérience culinaire en France

Nabil Attar, un chef syrien en exil à Orléans : un voyage de Damas à la gastronomie française

🇸🇾👨🏽‍🍳🇫🇷 En cuisine, Nabil Attar fait revivre ses souvenirs de Syrie. Fin 2015, ce haut cadre en informatique fuit Damas, craignant pour la sécurité de ses enfants. Au péril de sa vie, il parvient à rejoindre la France et s’installe avec sa famille à Orléans, où il a ouvert son restaurant, le Narenj.

Nabil Attar, aujourd’hui chef cuisinier, utilise la gastronomie comme un moyen de reconnecter avec ses racines syriennes. Son restaurant propose des plats traditionnels syriens, permettant ainsi aux habitants d’Orléans de découvrir cette culture à travers la cuisine.

Le contexte de l’exil de Nabil s’inscrit dans une période où des millions de Syriens ont été contraints de fuir leur pays en raison du conflit armé. Selon les données du Haut-Commissariat des Nations Unies pour les réfugiés (HCR), plus de 6 millions de Syriens ont cherché refuge à l’étranger depuis le début de la guerre en 2011.

L’ouverture du Narenj à Orléans témoigne de la résilience des réfugiés et de leur capacité à s’intégrer dans la société française tout en préservant leur identité culturelle. Ce restaurant ne sert pas seulement de lieu de travail pour Nabil, mais également de pont entre les cultures.

Nabil Attar incarne ainsi l’histoire de nombreux réfugiés qui, malgré les défis, réussissent à bâtir une nouvelle vie en France.

Source : Franceinfo