Menu du 7 juillet 2026 : Saveurs estivales à l’honneur
Le 7 juillet 2026, la gastronomie estivale met en avant des plats alliant fraîcheur et tradition. Ce menu, composé d’une entrée, d’un plat principal et d’un dessert, célèbre les saveurs méditerranéennes et les produits de saison.
Cake aux tomates séchées, feta et olives
En entrée, un cake aux tomates séchées, feta et olives. Ce plat combine des ingrédients typiques de la Méditerranée, où les tomates séchées apportent une note acidulée, la feta une texture crémeuse et les olives une profondeur de goût. Ce cake, à déguster tiède ou froid, est idéal pour éveiller les papilles.
Tajine de sardines et pommes de terre
Le plat principal est un tajine de sardines et pommes de terre. Les sardines, riches en oméga-3, sont rehaussées par des épices qui leur confèrent un arôme savoureux. Les pommes de terre, cuites lentement dans le jus des sardines, absorbent les saveurs et deviennent fondantes. Ce plat évoque les cuisines du sud et offre une expérience gustative authentique.
Clafoutis aux abricots, miel et crème d’amandes
Pour conclure, un clafoutis aux abricots, miel et crème d’amandes. Ce dessert léger met en valeur la douceur des abricots et du miel, tandis que la crème d’amandes apporte une texture onctueuse. Ce clafoutis est un choix parfait pour une touche sucrée et fruitée, idéale pour l’été.
Accord mets & vins
Pour accompagner ce menu, un Vouvray demi-sec, un chenin de Loire, est recommandé. Sa fraîcheur équilibre le gras des sardines et de la feta, tandis que sa légère douceur adoucit les épices. Il conserve une acidité suffisante pour compléter le dessert sans alourdir l’ensemble.
Source
Marie Claire Cuisine.
