Récolte abondante, stockage difficile : les producteurs français de cerises appellent à la consommation
La cerise, fruit emblématique de la saison estivale, est actuellement en abondance sur les étals des marchés. Toutefois, sa présence ne sera pas éternelle, surtout en raison des fortes chaleurs qui frappent le pays. Selon Franceinfo, la cerise est le fruit dont la saison est la plus courte, nécessitant onze mois de travail pour quelques semaines de vente, avec la moitié de la récolte consommée en juin.
Cette année, les producteurs prévoient une récolte de plus de 30 000 tonnes, soit un tiers de plus que la moyenne habituelle. Mathilde Chambe, arboricultrice, a indiqué que les conditions climatiques ont été favorables, sans événements météorologiques négatifs.
Un marché qui reste insuffisamment demandeur
Malgré cette abondance, le stockage des cerises pose problème, car elles contiennent 90 % d’eau, ce qui les rend difficiles à conserver. Actuellement, le prix des cerises se situe entre 5 et 8 euros le kilo, une baisse insuffisante pour stimuler la demande des consommateurs.
Les producteurs font face à plusieurs contraintes, notamment la cueillette manuelle des cerises et la présence d’insectes ravageurs. En raison de l’interdiction d’insecticides, ils doivent recourir à d’autres méthodes pour protéger les vergers, ce qui entraîne une augmentation significative des coûts.
Le Réseau des Nouvelles des Marchés a noté que la consommation de cerises est pour le moment « timide » dans certaines régions de France. Les producteurs espèrent que les températures élevées actuelles inciteront les consommateurs à profiter de cette période de pic de récolte.
Source : Franceinfo
