Jus de bissap : quels bienfaits pour la santé ?
Originaire d’Afrique, le bissap est une boisson traditionnelle très populaire, préparée à partir de fleurs d’hibiscus séchées infusées dans de l’eau. Son goût acidulé et sa couleur rouge en font une boisson incontournable. Aujourd’hui, le bissap est consommé bien au-delà du continent africain et se trouve dans de nombreux cafés, restaurants et magasins à travers le monde, parfois sous forme de sirop ou de cocktail.
Mais quels sont vraiment les bienfaits du bissap ? Peut-on en boire régulièrement ? Et les versions vendues dans le commerce sont-elles aussi intéressantes ? Laurianne Chignard, diététicienne-nutritionniste, apporte des éclaircissements.
Qu’est-ce que le bissap et d’où vient-il ?
Le bissap est préparé à partir des calices de l’hibiscus Hibiscus sabdariffa, traditionnellement consommé en Afrique de l’Ouest et en Afrique du Nord. Pour le préparer, les fleurs d’hibiscus séchées sont infusées dans de l’eau, produisant une boisson naturellement rouge à pourpre, légèrement acidulée, qui peut être servie chaude ou froide.
Quels sont les bienfaits du jus de bissap pour la santé ?
Le principal intérêt du bissap réside dans sa teneur en composés végétaux, notamment en polyphénols et en anthocyanes.
Le bissap est riche en antioxydants
Il contient des polyphénols, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes. Ces substances aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Cependant,
Le bissap facilite-t-il la digestion ?
Bien que le bissap soit parfois utilisé pour faciliter la digestion ou améliorer le transit, rien ne permet de confirmer ces effets scientifiquement. Si vous ressentez un bienfait après un repas, vous pouvez en boire, mais il ne doit pas être considéré comme un remède contre les troubles digestifs.
Est-ce que le bissap fait maigrir ?
Le bissap n’est pas une boisson minceur. Aucune preuve solide ne montre qu’il aide à perdre du poids à lui seul. Certaines études suggèrent une corrélation entre la consommation d’hibiscus et la réduction du poids, mais les résultats restent insuffisants pour conclure à un effet amaigrissant.
Le jus de bissap est-il bénéfique pour le foie ?
Le bissap est souvent présenté comme une boisson « détox » pour le foie. Toutefois, il n’existe pas suffisamment de preuves pour affirmer qu’il détoxifie ou nettoie le foie. De plus, de fortes doses pourraient avoir des effets indésirables sur cet organe.
Le bissap peut-il aider à faire baisser la tension ?
C’est probablement l’un des effets les mieux étudiés. Le bissap pourrait avoir un léger effet hypotenseur, contribuant à faire baisser la tension artérielle. Cependant, il ne remplace pas une alimentation équilibrée, l’activité physique ou un traitement prescrit.
Jus de bissap : attention au sucre ajouté !
Traditionnellement, le bissap ne contient pas ou peu de sucre. Cependant, certaines versions commerciales, notamment les sirops, peuvent être beaucoup plus sucrées, réduisant ainsi leur intérêt nutritionnel. Il est conseillé de privilégier une préparation maison ou de choisir des boissons peu sucrées.
Comment préparer du bissap maison ?
Préparer du bissap maison est simple. Il suffit de :
- Faire chauffer de l’eau.
- Ajouter les fleurs d’hibiscus séchées.
- Laisser infuser quelques minutes.
- Filtrer la préparation pour retirer les fleurs.
- Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur.
- Ajouter du sucre selon vos goûts, ou pas.
Peut-on boire du bissap tous les jours ?
Une consommation régulière de bissap peu ou pas sucré peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée. Toutefois, il est inutile d’en boire plusieurs litres par jour, car le bissap reste une boisson, pas un médicament. En cas de tension basse ou de traitement contre l’hypertension, il est conseillé de consulter un professionnel de santé avant d’en consommer régulièrement.
Danger et contre-indications : faut-il se méfier du bissap ?
Le bissap est généralement bien toléré, mais les préparations très concentrées et les extraits peuvent comporter des risques. Des interactions avec certains médicaments sont également possibles. En cas de symptômes inhabituels, il est recommandé de consulter un professionnel de santé.
Conclusion
En somme, le bissap est une boisson savoureuse et riche en antioxydants, mais il est essentiel de le consommer avec modération et de rester vigilant quant à sa préparation et sa consommation.
Source : Santé Magazine
