La Bible des Sandwichs : Un Guide Gourmand et Créatif

Le livre La Bible des Sandwichs d’Émilie Gaillet propose une vaste gamme de recettes de sandwichs, visant à renouveler un classique souvent considéré comme routinier. L’ouvrage, qui marque les débuts de Gaillet en tant qu’autrice de recettes, présente environ 80 recettes de sandwichs, ainsi que plus de vingt recettes de base.

Émilie Gaillet, reconnue pour son travail dans divers magazines culinaires tels que Châtelaine et Trois fois par jour, a également été influente sous le pseudonyme d’Émilie Murmure, où elle partage régulièrement des recettes sur son blogue et ses réseaux sociaux. Le projet de ce livre est né d’une collaboration avec les Éditions de l’Homme, qui souhaitaient créer une suite à La Bible des Collations de Laurence Bergeron, prévue pour 2024.

Gaillet met l’accent sur la diversité des ingrédients, incluant des protéines variées comme le jambon, le poulet, le thon, le tofu et le saumon, tout en intégrant des inspirations culinaires du Québec, de France, et même du Japon avec des recettes comme l’onigirazu, un sandwich de type sushi.

Le livre propose également une section « Sur le pouce » pour des recettes rapides, idéales pour les journées chargées. Les parents trouveront des idées ludiques et colorées pour les enfants, comme un minisandwich brioché à la pizza.

L’autrice souligne l’importance des petits détails pour améliorer l’expérience gustative, comme la préparation de beurres aromatisés ou de mayonnaises maison. Elle encourage également l’utilisation des ingrédients disponibles dans le frigo pour sublimer les sandwichs.

La Bible des Sandwichs sera publiée le 26 août 2026 par les Éditions de l’Homme, et pourrait devenir un ouvrage de référence pour ceux qui cherchent à diversifier leurs repas.

Source : La Presse