Guerre commerciale : Schwartz’s remplace son soda par une alternative locale
(Montréal) Les répercussions de la guerre commerciale contre les États-Unis se font désormais ressentir chez Schwartz’s Déli, restaurant emblématique de Montréal connu pour ses mets de viandes fumées. Pendant des décennies, les clients pouvaient commander une canette de boisson gazeuse à la cerise noire de Cott pour accompagner leur sandwich. Cependant, Cott, autrefois une marque locale, a été rachetée en 2018 par la multinationale Refresco, qui a annoncé avoir cessé la production au Canada.
Ce changement d’approvisionnement a incité Schwartz’s à se tourner vers une alternative locale fabriquée au Québec, le soda à la cerise noire Fleischer’s Original. Cette décision coïncide avec une tendance croissante parmi les entreprises à adopter le slogan « Achetez canadien », dans un contexte perturbé par les droits de douane et la guerre commerciale avec les États-Unis.
Certains clients semblent ravis de cette nouvelle addition au menu. Liam Keenan, un visiteur de Toronto, a déclaré : « C’est toujours bien de soutenir les producteurs locaux. » Il a remarqué que la boisson en canette avait l’air différente, mais qu’elle avait toujours bon goût.
À l’origine, le soda à la cerise noire de Cott était fabriqué à Montréal et faisait partie de l’histoire de Schwartz’s depuis près d’un siècle. Frank Silva, directeur général chez Schwartz’s, a souligné que les clients appréciaient le fait qu’il soit local et différent, et que sa saveur se mariait bien avec les épices de la viande fumée. Toutefois, la version en canette de Cott a été retirée du marché, en partie à cause des droits de douane américains sur l’aluminium.
Un changement dans le système provincial de recyclage, qui a instauré une consigne de 10 cents pour les boissons en canette, a peut-être également contribué à cette décision. Refresco a confirmé avoir cessé de fabriquer les produits Cott au Canada.
Une fois les stocks épuisés en mars, M. Silva a exprimé sa satisfaction de passer à la marque Fleischer’s, qui coûte environ deux fois plus cher que Cott, mais qui est plus grande, permettant à de nombreux clients de la partager. Fleischer’s est produit localement à Saint-Hyacinthe, en Montérégie, et M. Silva a noté que les clients apprécient le fait qu’il s’agisse d’un produit canadien.
Victor Lukoshius, le brasseur derrière Fleischer’s, a déclaré qu’il était prêt à assumer certains coûts supplémentaires pour maintenir la distribution de sa boisson, malgré les défis posés par les droits de douane et l’inflation.
Saibal Ray, professeur de gestion des opérations à l’Université McGill, a expliqué que les droits de douane sur l’aluminium affectent l’industrie des boissons, car les canettes peuvent représenter jusqu’à un tiers du coût de production d’un soda. Cela a conduit à l’éviction de produits de niche comme le soda à la cerise noire du marché.
Chez Schwartz’s, l’engouement des clients pour le soda à la cerise noire demeure fort. M. Silva a indiqué que son nouveau fournisseur essaie de répondre à la demande, ayant commandé 100 caisses de soda, dont seulement 87 étaient disponibles.
Quoi qu’il arrive avec les négociations commerciales et les droits de douane, M. Silva n’a pas l’intention de revenir en arrière. Même si les boissons à la cerise noire de Cott revenaient, il estime que les clients resteraient fidèles à celles de Fleischer’s, fabriquées au Québec.
Source : La Presse Canadienne
