L’Île : Une Évolution Remarquable à Issy-les-Moulineaux
L’Île, située sur l’île Saint-Germain à Issy-les-Moulineaux, a connu une transformation significative au fil des années. Bien qu’elle ait laissé un souvenir mitigé lors de précédentes visites, notamment il y a quinze ans, cette maison a su évoluer et se réinventer.
En cette journée de canicule, le restaurant offre un cadre agréable sous les arbres, avec un service attentif dirigé par David Cozette. Le chef Marc-Henry Vergé, connu pour son expertise, supervise une carte qui allie classiques contemporains et fraîcheur. L’établissement se positionne comme une destination prisée pour les familles en quête d’un déjeuner à la fois chic et décontracté.
Le menu met en avant des plats savoureux tels que des calamars sautés au chorizo, un velouté glacé de tomate à la stracciatella, et une variété de tartares. Les plats principaux, comme la milanaise de veau accompagnée de linguine ou le tataki de bœuf, témoignent d’une attention particulière portée aux cuissons et aux saveurs.
Les desserts, incluant une mousse au chocolat soufflée et une pavlova aux fruits rouges, viennent conclure le repas sur une note gourmande. Les boissons, telles que le Spritz et le rosé Les Commandeurs de Peyrassol, complètent l’expérience estivale.
Dans ce cadre verdoyant aux portes de Paris, L’Île a su s’imposer comme un lieu de plaisir culinaire, prouvant que les secondes chances peuvent mener à de belles découvertes.
Source : Gilles Pudlowski.
