Le Terminus Nord : Une Brasserie Parisienne Incontournable
Le Terminus Nord, situé face à la gare du même nom à Paris, se présente comme une halte idéale pour les voyageurs. Conçu par l’architecte Hirtoff, ce restaurant emblématique offre un décor des années 1920, soigneusement restauré, qui évoque la tradition des brasseries parisiennes. Sa grande façade, ses mosaïques au sol et son grand zinc à l’entrée créent une atmosphère accueillante, où le service attentif contribue à l’expérience globale.
Sous la direction du chef Jean-Philippe Bourgueil, la cuisine du Terminus Nord met en avant des plats classiques. Les entrées, telles que la crème de petits pois avec toast à l’andouillette et le tartare de bar à l’oignon rouge, sont conçues pour apporter réconfort et fraîcheur. Les plats principaux incluent un turbot sauce vierge et un filet de bar poêlé, accompagnés de purée de pommes de terre au beurre, témoignant de l’engagement du restaurant à offrir une cuisine simple et généreuse.
Le restaurant se distingue également par sa carte des vins, qui propose des choix variés, notamment un riesling réserve de Gustave Lorentz et un fleurie « Les Marrans ». Les desserts, comme les crêpes Suzette flambées et les framboises Melba, ajoutent une touche finale à cette expérience culinaire.
Le Terminus Nord reste une porte d’entrée dans la capitale française, offrant un cadre chargé d’histoire et une cuisine qui ne cherche pas à réinventer la tradition, mais à la célébrer.
Adresse :Terminus Nord
23, rue de Dunkerque
Paris 10e
Tél. : 01 42 85 05 15
Horaires : 7h30-minuit, ouvert tous les jours
Site : www.terminusnord.com
Source : Gilles Pudlowski
