Une page se tourne à Salon-de-Provence : fermeture du Chardon Bleu

Salon-de-Provence, 8 septembre 2026 – Les habitants de Salon-de-Provence, dans les Bouches-du-Rhône, ont récemment fait leurs adieux à Au Chardon Bleu, une pâtisserie chocolaterie emblématique du centre-ville. Après 50 ans d’activité, cette institution a marqué de nombreuses générations.

Les adieux du Chardon Bleu

Le 30 août 2026, Philippe Nalbe et son fils Charles ont servi leurs clients pour la dernière fois. Dans un message publié sur Facebook, la famille a exprimé : « 50 ans de travail, de passion, de rencontres et surtout de merveilleux souvenirs partagés avec vous. 50 ans, ce sont des milliers de pâtisseries… mais surtout des milliers de souvenirs. »

Le maire de Salon-de-Provence, Nicolas Isnard, a remercié la famille Nalbe pour leur contribution à la vie locale, soulignant « ces belles années données » à la ville.

Les souvenirs des Salonais

Le Chardon Bleu était un lieu de rendez-vous incontournable pour les grandes occasions, mais aussi pour les simples dimanches. Un habitant a déclaré : « C’était le rituel des fêtes de fin d’année pour y acheter des bûches ! » De nombreux clients ont partagé leur nostalgie, évoquant des souvenirs d’enfance et des moments familiaux liés à cette pâtisserie.

L’arrivée d’un repreneur

Malgré la fermeture, l’histoire du Chardon Bleu n’est pas terminée. Un repreneur, un chef pâtissier reconnu, a été annoncé pour relancer l’établissement. Cela ras les fidèles clients qui pourront bientôt retrouver leurs douceurs préférées. L’impact de cette pâtisserie sur la communauté est indéniable, ayant formé de nombreux apprentis au fil des ans.

La boutique rouvrira bientôt ses portes, promettant de maintenir la qualité et le savoir-faire qui ont fait sa réputation.

Source : Actu.fr