Curry de crevettes à la mangue au Cookeo : Une recette simple et savoureuse

Le Curry de crevettes à la mangue est un plat facile à réaliser, notamment grâce à l’utilisation du Cookeo. Cette recette, qui peut également être préparée dans une poêle, est idéale pour un repas rapide et plein de saveurs.

Ingrédients pour 4 personnes

• 24 crevettes cuites décortiquées (0 smartpoints)
• 1 mangue en dés
• 3 cuillères à café de pâte de curry (2 smartpoints)
• 200 ml de lait de coco (23 smartpoints) ou 14 smartpoints si light
• 1 citron vert (jus et zeste)
• 1 oignon émincé

Préparation

1. En mode dorer, faire revenir l’oignon avec un peu d’huile.
2. Ajouter la pâte de curry, le lait de coco et le jus de citron. Laisser frémir pendant 3 minutes.
3. Incorporer les crevettes, la mangue et le zeste de citron.
4. Passer en mode mijoter et cuire pendant 10 minutes.

Cette recette est non seulement simple mais aussi adaptée aux personnes suivant un régime léger, avec un total de 4 smartpoints liberté si l’on utilise du lait de coco light.

Source : Recette personnelle.