Céleste, le nouvel écrin du centre-ville de Montréal
Un nouveau restaurant, Céleste, s’ajoute à l’alignement de Maison Béatrice, qui comprend déjà Ristorante Beatrice, Estelle et Améa Café. Ce nouvel établissement propose une carte raffinée d’inspiration italo-méditerranéenne, le tout dans un cadre élégant au sein de la Maison Alcan.
Le décor est impressionnant dès l’entrée. Le designer d’intérieur Agostino De Riggi (ADR Design) a utilisé des matériaux nobles, comme un long comptoir de service en onyx vert, pour créer une salle à manger lumineuse à aire ouverte, s’ouvrant sur une cour intérieure verdoyante. Le design vise à établir un équilibre entre la terre et le ciel.
Pino Forgione, le fondateur de Maison Béatrice, a conçu Céleste comme un mélange de tout ce que l’hospitalité signifie pour lui : connexion, élégance et sens du lieu. L’endroit semble rapidement devenir l’un des nouveaux lieux incontournables du centre-ville, attirant même des célébrités comme Drake, selon des rumeurs circulant lors d’une soirée animée en mai.
Le menu, élaboré par les chefs Michael Coppa et Frank Gioffre, reflète une influence italienne marquée tout en intégrant des éléments méditerranéens. Parmi les plats phares, les polpette sont particulièrement appréciées, tout comme le carpaccio de thon façon tonnato, agrémenté de piments crusci et d’artichauts frits. En plat principal, les gnudis al pomodoro se distinguent par leur légèreté, tandis que le loup de mer, servi entier, est accompagné d’une sauce prosecco et de caviar. Les desserts, tels que le gâteau à l’huile d’olive sicilienne et le gâteau au fromage basque à la pistache, sont également à ne pas manquer.
Céleste est ouvert du mardi au samedi à partir de 18 h, et est situé au 2121, rue Drummond, Montréal.
Source : Céleste Montréal, site officiel
