Bœsenbiesen : La 41e édition de la fête de la tarte flambée se prépare
La 41e édition de la fête de la tarte flambée se tiendra le week-end des 22 et 23 août. Cet événement, qui met en avant les flammekueches, se déroulera à l’abri aux Quatre Vents, organisé par l’association ACSL.
Bruno Bouillé, président de l’association, a exprimé sa satisfaction à l’approche de cette nouvelle édition : « Les deux soirées seront animées par l’orchestre Gyn Fizz, pour le plus grand plaisir du public. Samedi soir, nous aurons également Jean-Claude Bader, qui interprétera les chansons de Johnny Halliday. Nous avons des clients fidèles depuis des années, qui reviennent pour la qualité de nos tartes et l’ambiance. Et pour d’autres, ce sera une découverte ! »
À Bœsenbiesen, les tartes flambées sont traditionnellement cuites au feu de bois. Lors de cette fête, cinq fours seront en fonctionnement pour préparer des tartes flambées salées (nature, gruyère ou munster) ainsi que des tartes sucrées (pommes ou framboises).
Le samedi, les Confréries du véritable flammekueche d’Alsace, ainsi que les Zewwelatreppler de Sélestat et les Rieslinger de Scherwiller, seront présentes.
Le nouvel abri permet au public d’observer en direct la préparation des tartes flambées, un spectacle qui étonne toujours les visiteurs. Les tâches sont réparties entre les participants : les plus jeunes débarrassent les tables, les adolescents servent les tartes, tandis que les adultes s’occupent des boissons et des commandes.
La fête débutera le samedi à partir de 19 h et se poursuivra le dimanche à partir de 17 h. L’accès est gratuit, avec un fléchage assuré pour guider les visiteurs.
Source : DNA
