L’été, c’est l’enfer pour La Glacière à Nice : un défi logistique face à la canicule
Livrer les supermarchés et le monde de l’événementiel de glace en tout genre, c’est ce que fait l’équipe de La Glacière, un fabricant installé à Nice depuis 1978. Avec le retour de l’été et de la canicule, la demande augmente considérablement avec plusieurs tonnes de glace à livrer chaque jour.
L’entreprise familiale, spécialisée dans la fabrication et la livraison de différents types de glace (glace hydrique, barre de glace, glace paillettes, glaçons, etc.), se voit confrontée à une forte hausse de la demande. Selon Laurent Gardier, le directeur, la production peut atteindre entre dix et vingt tonnes par jour, en fonction des températures. Il précise : « Plus la température augmente, et plus notre production augmente. »
La Glacière doit souvent ajuster sa production rapidement, pouvant augmenter de 10 % à 30 % sur des périodes très courtes. Toutefois, Gardier souligne que durant les canicules, la fréquentation des lieux publics diminue, ce qui n’est pas toujours favorable pour leur activité, préférant une chaleur plus douce et prolongée.
En hiver, la situation est inverse : « C’est la misère », plaisante Gardier. L’entreprise connaît une période creuse où les ventes sont faibles, se concentrant sur l’entretien de son matériel. L’été, en revanche, est synonyme de travail intensif, avec une dizaine de véhicules effectuant des tournées de livraison.
La Glacière fait face à des défis logistiques considérables. Les clients, notamment dans l’événementiel, attendent des livraisons ponctuelles, et des retards peuvent entraîner des tensions. Gardier admet : « Parfois les clients nous harcèlent, on se fait injurier si on ne livre pas. »
Depuis une dizaine d’années, l’entreprise a également installé des distributeurs automatiques de glaçons, accessibles 24h/24, pour répondre à la demande des particuliers. Près de 500 de ces distributeurs sont répartis dans les Alpes-Maritimes, bien qu’ils ne génèrent pas des revenus significatifs.
La concurrence est forte dans ce secteur, avec d’autres entreprises comme Riviera Glaçons et Speed Glaçon qui livrent également des produits similaires. La tendance actuelle s’oriente vers des glaçons de qualité, comme le Clear Ice, qui se distingue par sa pureté et sa transparence.
Source : France 3 Régions
