Visite de la plus grande usine de M&M’s d’Europe près de Strasbourg
Le 23 juin 2026, le groupe Mars Wrigley, producteur des célèbres M&M’s, a ouvert les portes de sa plus grande usine européenne, située près de Strasbourg, à la presse. Cette visite a permis d’explorer les différentes étapes de fabrication des petites dragées chocolatées.
L’usine, qui emploie 750 personnes, est dirigée par Christophe Mathey. Le processus débute par la création du chocolat, réalisée dans de grandes cuves décorées des personnages M&M’s. Les ingrédients, tels que le beurre de cacao, la masse de cacao, le lait et le sucre, sont mélangés pour obtenir la base chocolatée. Par la suite, des couches successives de chocolat sont appliquées dans de grands cylindres rotatifs, où les dragées prennent leur couleur parmi les six disponibles. « Dans ces cylindres de 2,5 tonnes, les billes sont polies pour briller », précise M. Mathey.
Après la confection, les M&M’s sont emballés. Une machine japonaise, la Ichida, dose automatiquement la quantité adéquate de billes pour chaque sachet, suivie par une machine Bosch qui s’occupe de l’emballage. Cette ligne de production est capable de traiter jusqu’à 300 paquets par minute.
Un aspect du processus de fabrication demeure un secret industriel : l’apposition du fameux « M » sur les M&M’s. Selon le directeur, la méthode utilisée pour cette étape est confidentielle.
Chaque jour, l’usine produit 150 millions de M&M’s, ce qui représente 54 milliards de billes chocolatées par an.
Source : Actu Strasbourg
