Gâteau bundt aux bleuets : une douceur réconfortante
Honnêtement, qui peut résister à un bon gâteau aux bleuets ? Cette recette, à la fois simple et réconfortante, offre une douceur moelleuse, parfaite pour une pause sucrée.
Ingrédients
Ingrédients secs :
- 2 tasses de farine non blanchie tout usage
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1/4 de c. à thé de sel
- 3/4 de tasse de sucre blanc
Ingrédients humides :
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 c. à soupe de zeste d’orange (facultatif)
- 1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 tasses de bleuets
Glaçage :
- 2 tasses de sucre à glacer
- 1 pincée de sel
- 3 c. à soupe de lait (ou de jus d’orange)
- Zeste d’orange et bleuets pour la garniture
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau bundt.
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, combinez les ingrédients humides, puis incorporez-les aux ingrédients secs. Ajoutez les bleuets délicatement.
- Versez le mélange dans le moule et faites cuire pendant 50 minutes.
- Laissez refroidir 20 minutes avant de démouler.
- Pour le glaçage, mélangez le sucre à glacer, le sel et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse. Étendez sur le gâteau et garnissez de zeste d’orange et de bleuets.
Conseils éconos
- Profitez de la saison des bleuets pour faire de l’autocueillette et cuisiner divers plats.
- Pensez à déshydrater les bleuets pour les conserver plus longtemps, idéaux pour des collations ou dans un granola.
- Transformez des bleuets ramollis en glaçons fruités pour agrémenter vos boissons.
Cette recette de gâteau se prête également à d’autres petits fruits, même ceux oubliés au congélateur.
Source : Vert Couleur Persil
