Varda Étienne : « Vous n’avez encore rien vu ! »

L’animatrice et chroniqueuse Varda Étienne, connue pour son engagement dans la culture haïtienne et son amour de la cuisine, a récemment lancé une nouvelle gamme d’articles d’art de la table, tout en continuant à promouvoir sa première œuvre culinaire, Fanm fò (Femmes fortes), publiée l’automne dernier. Dans une série d’interviews, elle a partagé des réflexions sur sa passion pour la cuisine, son héritage culturel et ses projets futurs.

Une recette emblématique

Interrogée sur sa recette la plus épicée, Varda Étienne a mentionné le pikliz, un condiment haïtien à base de chou, carottes, poivrons, vinaigre et piment Scotch bonnet. Elle a précisé qu’elle adapte la quantité de piment selon ses convives, notant que la version traditionnelle est souvent trop épicée pour son goût personnel.

Hommage aux influences

Son livre Fanm fò rend hommage aux femmes qui ont marqué sa vie, mais elle a aussi évoqué son père, qui a appris à sa mère à cuisiner. Dans ses projets à venir, elle prévoit de collaborer avec des chefs haïtiens et caribéens pour explorer la diversité culinaire d’Haïti à travers des vidéos sur Instagram et une nouvelle chaîne YouTube, à partir de cet automne.

Une nouvelle gamme d’articles

Varda a récemment lancé la gamme Signé Varda, qui inclut un presse-banane et des planches de service. Elle a souligné son engagement à faire fabriquer ces articles par des artisans québécois, utilisant du bois canadien, malgré un coût de production plus élevé. Elle a exprimé son désir de soutenir l’économie locale.

Réactions aux événements sportifs

Concernant l’élimination d’Haïti et du Canada de la Coupe du monde de football, Varda a partagé son amour pour le sport et son chagrin après les matchs. Elle a décrit une sortie au bowling avec sa famille après le match d’Haïti, où elle n’a presque rien mangé, tant la déception était grande. Elle a également évoqué des liens personnels avec certains joueurs, renforçant son attachement à l’équipe.

Une banlieusarde fière

Varda se définit fièrement comme une « banlieusarde », avec des références humoristiques à sa ville de Brossard. Elle a partagé ses restaurants préférés, notamment un établissement vietnamien et un restaurant haïtien, soulignant la richesse de la gastronomie locale.

Perspectives futures

Enfin, elle a laissé entendre que ses publications sur Instagram continueraient d’évoluer, promettant à ses abonnés qu’ils n’ont « encore rien vu » de ce qu’elle a à offrir d’ici la fin de l’année.

Varda Étienne continue de célébrer ses racines et de s’engager dans des projets qui mettent en avant la culture haïtienne et la gastronomie, tout en se connectant avec sa communauté locale.

Source : Varda Étienne