Face à Notre-Dame, la Rôtisserie d’Argent s’installe sur le quai de la Tournelle
Face à Notre-Dame, La Rôtisserie d’Argent a ouvert sa terrasse estivale sur le quai de la Tournelle, offrant une vue sur la Seine et une ambiance de bistrot parisien. Les plats, préparés par le chef Romuald Sinnan, attirent également l’attention des gourmets.
À première vue, les nappes à carreaux rouges et blancs pourraient évoquer une image stéréotypée de Paris. Cependant, dès que l’on s’attable à La Rôtisserie d’Argent, une autre réalité se dessine. Ce restaurant incarne le véritable Paris de carte postale, tout en proposant une cuisine authentique.
Située sur le Pont de la Tournelle, à proximité de la Tour d’Argent, cette terrasse aligne plusieurs tables directement sur le pont, séparées du trottoir par des jardinières. Le cadre, comprenant la Seine, l’île de la Cité et Notre-Dame, crée une atmosphère presque cinématographique. Les clients peuvent profiter d’une vue dégagée, sans le bruit habituel des klaxons ou des scooters.
La maison se revendique comme la seule à proposer une terrasse sur un pont à Paris. Bien que cette affirmation soit difficile à confirmer, il est certain que ce type d’établissement est rare dans la capitale. Des parasols offrent une ombre bienvenue lors des journées ensoleillées, bien que leur stabilité puisse parfois être compromise par le vent.
La terrasse évolue au fil de la journée. À midi, l’ambiance est calme, idéale pour une vue paisible sur Notre-Dame. En soirée, la lumière dorée transforme le décor, rendant l’atmosphère plus animée. Les réservations sont recommandées, surtout par temps ensoleillé, bien que l’équipe soit disposée à accueillir des clients selon les disponibilités.
Aux fourneaux, le chef Romuald Sinnan revisite les classiques de la maison avec une approche généreuse. Le carpaccio de tomates et burrata, par exemple, associe des tomates sucrées à une tapenade corsée et à une burrata crémeuse. L’« œuf mayonnaise », qui a remporté un titre de champion du monde, est présenté sous forme de trois demi-œufs, avec une cuisson précise et une mayonnaise maison relevée.
Parmi les spécialités, le poulet fermier rôti, servi avec une purée de pommes de terre, est particulièrement apprécié. La chair, plus ferme que celle d’une volaille industrielle, peut surprendre certains palais. Ce choix repose sur un élevage en plein air, ce qui donne une texture plus dense et un goût plus prononcé. En revanche, le cabillaud rôti, accompagné d’un écrasé d’artichauts et de carottes glacées, offre une option plus légère.
Les desserts ne déçoivent pas, avec une île flottante généreuse et une pavlova aux fruits rouges, qui ravira les amateurs de sucré.
Le service, dirigé par Jérémy, est décrit comme attentif et amical, créant une ambiance décontractée malgré la proximité avec la Tour d’Argent.
La Rôtisserie d’Argent propose ainsi une expérience culinaire parisienne sans tomber dans la caricature, attirant à la fois les locaux et les touristes en quête d’authenticité.
Source : Sortir à Paris
