Frontignan célèbre le muscat : 90 ans d’une AOP en quête de renouveau

Frontignan célèbre le muscat. Une fête traditionnelle un peu particulière cette année puisque l’on fêtait les 90 ans de l’AOP muscat de Frontignan, dans l’Hérault.

Le muscat est un vin doux naturel emblématique du Languedoc et du Roussillon, mais il fait face à des défis de déconsommation qui touchent l’ensemble de la filière. La tendance actuelle n’est pas en faveur des vins sucrés, ce qui complique la situation pour les producteurs.

Malgré ces difficultés, les viticulteurs ont souhaité démontrer leur dynamisme en présentant une production moderne et diversifiée, visant à séduire tous les palais. Cet événement a rassemblé de nombreux curieux, de la musique et une ambiance festive pour célébrer la fierté locale : le muscat de Frontignan.

Comme chaque été, juste avant les vendanges, les producteurs profitent de l’afflux de touristes pour leur faire découvrir leur savoir-faire. Les visiteurs ont exprimé leur satisfaction, certains prévoyant de rapporter des bouteilles dans leurs régions respectives.

Le muscat de Frontignan est obtenu par une opération de mutage, où la fermentation du jus de raisin est arrêtée par l’ajout d’alcool, ce qui lui confère un caractère liquoreux avec un titre d’environ 15 degrés. Cependant, les goûts des consommateurs évoluent. Une Frontignanaise a déclaré préférer le muscat sec, tandis que sa mère opte pour le doux.

Dans un marché du vin en déclin, le vin doux naturel peine à trouver sa place. Toutefois, les producteurs ne se laissent pas décourager et diversifient leur offre avec des muscats secs, rouges ou pétillants. Christophe Sala, du Domaine de la Plaine, souligne que ces vins sont très aromatiques et peuvent être dégustés à différents moments du repas, que ce soit en apéritif ou en digestif.

L’AOP, qui se situe sur les contreforts du massif de la Gardiole près de Sète, regroupe près de 140 producteurs et célèbre cette année son 90ème anniversaire.

Source : France 3 Régions