À Caen, ce petit restaurant végétarien caché pourrait bien devenir votre nouvelle adresse préférée
Il y a des adresses que l’on découvre presque par hasard… et que l’on regrette de ne pas avoir connues plus tôt. C’est exactement le cas de Chez Mirabelle, petit restaurant végétarien installé en plein cœur de Caen, rue de Bras.
Derrière cette aventure, on retrouve Nina et Célia. Deux parcours très différents qui ne les destinaient pas forcément à ouvrir un restaurant : Nina a travaillé dans les ressources humaines, puis dans les douanes avant de devenir freelance, tandis que Célia vient du monde des arts plastiques. Leur point commun ? L’envie de créer un endroit qui leur ressemble.
Chez Mirabelle, tout est fait maison. Et vraiment tout : même le menu est écrit à la main. La carte reste volontairement courte et évolue au fil des saisons, avec des propositions végétariennes et des options véganes. Parmi les coups de cœur : le croque printanier aux courgettes, chèvre, fromage frais et miel, le croissant Bénédicte avec son œuf mollet et sa sauce hollandaise, ou encore le coleslaw accompagné d’une surprenante sauce pimentée à la fraise.
Et impossible de parler de Chez Mirabelle sans évoquer les desserts. Ici aussi, tout est maison. Le tiramisu, préparé quasiment à la minute, est devenu le dessert incontournable de la maison. Une raison suffisante pour garder une petite place… ou prévoir une deuxième visite.
L’adresse n’est d’ailleurs pas totalement inconnue des Caennais. Le lieu accueillait auparavant le restaurant végétarien Greedy Guts. Nina et Célia ont choisi de transformer l’espace pour créer une atmosphère plus douce, plus artistique et plus conviviale. Peu de tables, davantage d’espace : un choix assumé pour que chacun puisse profiter du moment.
Chez Mirabelle – 15 rue de Bras à Caen
Ouvert du lundi au samedi de 10 h à 18 h.
Plats à partir de 11,90 €, formules maison à moins de 20 €, sur place ou à emporter.
- d’infos sur leur page Instagram.
Source : Radio France
