Un chef réfugié afghan fait découvrir ses recettes à Lille
Un chef afghan réfugié, arrivé en France en 2020, participe à une initiative qui se déroule dans plusieurs restaurants lillois. Ancien cuisinier dans son pays, il a obtenu un CAP cuisine en France et partage aujourd’hui les recettes traditionnelles de son enfance avec des chefs locaux.
Cette opération vise à promouvoir la diversité culinaire et à favoriser l’intégration des réfugiés dans le milieu professionnel français. En mettant en avant des plats emblématiques de la gastronomie afghane, le chef permet aux Lillois de découvrir des saveurs inédites tout en valorisant son patrimoine culturel.
Les recettes présentées incluent des plats tels que les ravioles et le kabouli, qui sont appréciés pour leur richesse et leur diversité. Ce projet a non seulement pour but de faire découvrir la cuisine afghane, mais également de créer des liens entre différentes cultures au sein de la communauté lilloise.
Cette démarche s’inscrit dans un contexte plus large où la gastronomie est utilisée comme un vecteur d’échanges culturels et d’intégration sociale.
Source : France 3 Régions
