Thomas Subrin, Meilleur Ouvrier de France, reprend la boulangerie de sa jeunesse dans le Beaujolais
Thomas Subrin, âgé de 40 ans, s’apprête à reprendre la boulangerie de Charnay, dans le Beaujolais, où il a travaillé durant sa jeunesse. Ce retour aux sources est prévu pour novembre prochain. Originaire de Morancé, il exprime sa fierté de revenir dans la région qui l’a vu grandir, déclarant : « C’est l’occasion d’ouvrir dans la région qui m’a vu grandir. »
Après avoir obtenu son bac professionnel à 18 ans, Thomas Subrin a pris la décision de s’envoler pour le Bénin, où il a formé des boulangers locaux et participé à la création d’une structure de boulangerie. Son parcours impressionnant l’a conduit à devenir Meilleur Ouvrier de France, un titre qui souligne son expertise et son savoir-faire dans le domaine de la boulangerie.
Cette reprise de la boulangerie représente non seulement un retour aux racines pour Subrin, mais également une opportunité de partager son expérience et ses compétences acquises au fil des années.
Source : Le Progrès.
