Lyon : Susana Daza, une cheffe mexicaine au Faitout à La Mulatière
Susana Daza, cheffe originaire de Puebla, au Mexique, est actuellement en résidence culinaire au Faitout, à La Mulatière, près de Lyon. Cette expérience, qui se déroule jusqu’au 12 septembre, marque près de vingt ans d’amour entre Susana et la France.
Née dans une ville coloniale de 4 millions d’habitants, Susana Daza a grandi entourée des « odeurs et des goûts de saison », une passion qu’elle transpose aujourd’hui dans sa cuisine lyonnaise. Sa présence au Faitout témoigne de l’échange culturel entre les cuisines mexicaine et française, enrichissant ainsi la scène gastronomique locale.
Lyon, reconnue pour sa richesse culinaire, continue d’attirer des talents internationaux, contribuant à sa renommée en tant que capitale gastronomique.
(Source : Le Progrès)
