Les trois restaurants normands que Michel Bruneau verrait bien étoilés
Michel Bruneau, critique gastronomique, a récemment exprimé son regret face au faible nombre de restaurants étoilés en Normandie. Pour remédier à cela, il a décidé de se pencher sur trois établissements qu’il estime dignes d’une étoile, en se basant sur les cinq critères d’évaluation du Guide Michelin.
La première adresse à retenir est La Chenevière, située à Port-en-Bessin. Le chef Didier Robin y propose une cuisine mettant en avant les produits de la terre, de la mer et le végétal, notamment à travers son restaurant Le Botaniste.
Bruneau se dirige ensuite vers Cagny, où une autre table attire son attention. Il poursuit son périple dans l’Orne, à Juvigny-sous-Andaine, au restaurant Bon Accueil. Ce dernier est dirigé par Gaëtan Crespin, qui cultive une partie de ses herbes, légumes et condiments, ajoutant ainsi une touche de fraîcheur à sa cuisine.
Ces recommandations de Michel Bruneau soulignent la richesse gastronomique de la Normandie et le potentiel de ses chefs à obtenir la reconnaissance du Guide Michelin.
Retrouvez les Chroniques gourmandes de Michel Bruneau chaque week-end à 7h40 et à 11h20 sur ICI Normandie.
Source : Radio France
