Tomates farcies au thon : une recette populaire dans la cuisine méditerranéenne.

Tomates farcies au thon : une alternative légère et savoureuse

Les tomates farcies au thon constituent une option intéressante face aux recettes traditionnelles à base de viande. Ces plats, plus légers, peuvent être accompagnés de boulgour pour un repas équilibré.

Cette préparation est particulièrement prisée durant l’été, lorsque les tomates sont à leur apogée en termes de goût. La farce, composée de thon, de boulgour et de persil, offre une combinaison à la fois fondante et parfumée. Le boulgour, cuit sous les tomates, absorbe leur jus, enrichissant ainsi sa saveur.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 grosses tomates à farcir
• 1 grosse boîte de thon (400 g)
• 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
• 200 g de boulgour
• Sel et poivre

Préparation

1. Cuire le boulgour selon les instructions du paquet, puis bien l’égoutter.
2. Préchauffer le four à 180 °C.
3. Couper le dessus des tomates pour former des « chapeaux » et creuser la chair, à réserver dans un saladier.
4. Placer les tomates à l’envers sur une grille pour qu’elles rendent leur jus.
5. Dans le saladier, ajouter le thon, le persil, 50 g de boulgour cuit, du sel et du poivre, puis mélanger.
6. Remplir les tomates avec cette préparation et refermer avec les chapeaux.
7. Disposer le reste de boulgour dans un plat allant au four et y placer les tomates farcies.
8. Enfourner pendant environ 30 minutes.

Foire aux questions

Peut-on remplacer le boulgour ?
Oui, il est possible de le substituer par du riz, du quinoa, du blé ou du couscous.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, les tomates farcies peuvent être préparées quelques heures à l’avance et conservées au réfrigérateur avant la cuisson.

Peut-on congeler les tomates farcies ?
Oui, après cuisson et refroidissement, elles se congèlent bien. Il est conseillé de les décongeler au réfrigérateur avant de les réchauffer.

Cette recette simple et nourrissante est idéale pour un repas d’été, offrant une alternative saine et savoureuse.

Source : Amandine Cooking ©