Tel Aviv : Abouelafia, le four de toutes les tentations
Il suffit de suivre l’odeur du pain chaud pour trouver Abouelafia. Depuis 1879, cette boulangerie emblématique du vieux Jaffa fait tourner son four à bois tout au long de la journée. Les artisans boulangers s’affairent à étirer la pâte, garnir les galettes et enfourner les pains traditionnels, offrant ainsi un spectacle vivant aux clients qui viennent apprécier la qualité de leurs produits.
Abouelafia est réputée pour ses pains, ses pâtisseries et ses galettes, attirant aussi bien les habitants que les touristes. La boulangerie, avec son ambiance authentique et son savoir-faire artisanal, s’inscrit dans le patrimoine culinaire local.
Selon des données récentes, la consommation de pain en Israël est en constante augmentation, avec une hausse de 3 % par an depuis 2020, reflétant l’importance de cet aliment dans la culture israélienne.
Cette tradition boulangère, incarnée par Abouelafia, contribue à la diversité gastronomique de Tel Aviv et renforce l’attrait du vieux Jaffa comme destination culinaire incontournable.
Source : [Article sur Abouelafia]
