Tarte thon tomate : une recette simple pour un repas complet
La tarte thon tomate se distingue par sa simplicité et sa capacité à satisfaire les appétits. Elle allie une pâte croustillante à une garniture savoureuse, offrant un repas complet et équilibré. Ce plat est particulièrement apprécié durant les mois d’été, lorsque les tomates sont à leur meilleur.
Contexte
Traditionnellement, la tarte à la tomate est prisée pour sa rapidité de préparation et son coût abordable. Cependant, elle peut parfois décevoir en raison de la tendance des tomates à rendre de l’eau, ce qui peut détremper la pâte. Pour remédier à cela, l’ajout de thon en boîte et de concentré de tomates permet d’enrichir la recette tout en évitant que la pâte ne se ramollisse.
Ingrédients indispensables
- 1 pâte brisée
- 150 g de thon en boîte bien égoutté
- 20 cl de crème épaisse et 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 œuf, 50 g de fromage râpé, sel et herbes de Provence
Étapes de préparation
- Préparation : Préchauffer le four à 210 °C. Foncer un moule avec la pâte, la piquer à la fourchette et répartir le thon égoutté sur le fond.
- Technique : Dans un saladier, mélanger la crème épaisse, l’œuf et le concentré de tomates jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis saler légèrement.
- Cuisson : Verser le mélange sur le thon, lisser, parsemer d’herbes de Provence et de fromage râpé, puis enfourner pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Finition : Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de couper, puis servir avec une salade verte.
Conservation et adaptation
Cette tarte peut être servie chaude, tiède ou froide, et se conserve jusqu’à deux jours au réfrigérateur. Il est possible de remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée ou d’alléger la recette en utilisant une crème plus fluide et moins de fromage.
Cette recette de tarte thon tomate, simple et efficace, répond à un besoin croissant de repas rapides et nutritifs, particulièrement appréciés durant la saison estivale.
Source : Marie France.
