Tarte aux tomates et tapenade noire : une recette méditerranéenne à découvrir.

Tarte aux tomates et à la tapenade noire : un incontournable estival

La tarte aux tomates, agrémentée de tapenade noire, est une recette simple qui met en valeur des ingrédients frais et de qualité. Ce plat, souvent préparé en été, est apprécié pour sa saveur et sa facilité de réalisation.

Traditionnellement, cette recette commence par badigeonner le fond de tarte avec de la moutarde. Cependant, une variante consiste à utiliser de la tapenade noire, qui apporte une touche méditerranéenne. La marque Cauvin propose une tapenade particulièrement appréciée pour sa richesse en olives noires, ajoutant ainsi une dimension gustative supplémentaire.

Ingrédients et préparation

Pour réaliser cette tarte, il est nécessaire de disposer des tomates, de la pâte à tarte et de la tapenade. Voici les étapes clés de la préparation :

1. Laver les tomates et les couper en tranches fines. Les saler et les laisser dégorger pendant une heure.
2. Préchauffer le four à 180 °C.
3. Foncer un moule à tarte avec la pâte et la piquer.
4. Étaler la tapenade sur le fond de tarte, puis recouvrir avec les tranches de tomates en les faisant chevaucher.
5. Ajouter du basilic ciselé et des morceaux d’olives noires.
6. Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
7. À la sortie du four, un filet d’huile d’olive peut être ajouté pour rehausser les saveurs.

Cette tarte est une excellente option pour un repas léger ou un apéritif, évoquant les saveurs de la Provence.

Conclusion

La tarte aux tomates et à la tapenade noire est une recette qui illustre l’importance des ingrédients simples et de qualité dans la cuisine méditerranéenne. Elle offre une belle opportunité de se régaler avec des produits de saison.

Source : Huile Cauvin