Talents de la gastronomie et du terroir d’Alsace : Prix d’honneur à Fernand Mischler et Maurice Roeckel
Lors d’une cérémonie émotive, Fernand Mischler, ancien chef étoilé du Cheval Blanc à Lembach, a reçu un Prix d’honneur, distinction partagée avec son ami de longue date, Maurice Roeckel. En paraphrasant Rutebeuf, un auteur du XIIIe siècle, Mischler a exprimé sa joie : « Notre avenir n’est plus ce qu’il était. Notre espérance de demain, ce sont les fêtes. Et, ce soir, la fête est magnifique ».
Fernand Mischler et Maurice Roeckel incarnent la discrétion et la classe des grands noms de la gastronomie alsacienne. Moins connu du grand public, Roeckel a été journaliste et conseiller pour de nombreux restaurateurs. Ensemble, ils ont notamment réalisé un restaurant alsacien éphémère à Val-d’Isère durant les Jeux Olympiques d’Albertville en 1992. Mischler a souligné que ce projet n’aurait pas été possible sans la collaboration de chefs renommés tels qu’Émile Jung et Jean Schillinger.
Cet événement a rassemblé 21 cuisiniers étoilés alsaciens et a servi plus de 1 000 couverts quotidiennement sous un chapiteau, bien au-delà des 300 couverts initialement prévus. Ce succès a conduit à la création des Étoiles d’Alsace, une association toujours active aujourd’hui.
Source : DNA
