Surprises à l’ardoise chez Sans recette à Rosemont–La Petite-Patrie
Maxime Latapie et Baptiste Boyer, amis de longue date, ont récemment ouvert leur propre restaurant, Sans recette, rue Beaubien Est. Ce bistro de quartier, qui compte seulement 15 places, propose un menu à l’ardoise qui évolue en fonction des saisons et des produits disponibles. Baptiste explique : « Nous voulions pouvoir n’être que tous les deux et prendre le temps avec les clients. » Maxime, qui a précédemment travaillé dans des établissements réputés, souligne l’ambiance familiale qu’ils souhaitent créer : « C’est comme si on vous recevait chez nous. »
Le restaurant offre également des places au bar pour ceux qui souhaitent manger sur le pouce, sans réservation. Les prix sont abordables, avec des vins au verre à partir de 8 $. En cuisine, Maxime privilégie la fraîcheur et l’adaptabilité, remplaçant un ingrédient manquant par un autre selon les disponibilités. Il décrit sa cuisine comme « instinctive. »
Les menus du jour sont conçus pour simplifier le choix des clients, avec trois entrées, deux plats, une assiette de fromages et un dessert. Parmi les plats récemment proposés, on trouve une salade de tomates ancestrales et un pavé de thon accompagné d’un coulis de betterave.
Le décor, créé par Baptiste, évoque les vieux bistros français et est principalement composé d’objets de seconde main. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 17 h à 23 h, et situé au 168, rue Beaubien Est, Montréal.
Pour plus d’informations, consultez le site de Sans recette.
Source : La Presse
