Strasbourg : Le tube à sushis, une nouvelle tendance culinaire
C’est un concept devenu viral sur les réseaux sociaux : les « sushis pop », ces tubes garnis de larges california rolls, conçus pour être dégustés en marchant et sans baguettes. Cette innovation, d’origine américaine, a été adoptée dans divers pays.
À Strasbourg, Yapan Sushi, situé au 8 rue de la Nuée-Bleue, propose depuis début mai cette nouvelle façon de déguster des sushis. Cinq variantes sont disponibles, incluant thon, saumon et options végétariennes, à des prix variant de 8,90 € à 11,90 € pour dix pièces. Ce lancement a suscité un vif intérêt, comme en témoigne l’importante file d’attente observée dès les premiers jours.
Le système est simple : il suffit de détacher le tube de sauce, de le verser sur les california rolls et de pousser le rouleau par le dessous. La version saumon, avocat, concombre et fromage frais, proposée à 9,90 €, a été testée. Ce mode de consommation, à la fois pratique et régressif, rappelle les glaces pousse-pousse, tout en permettant de manger japonais rapidement et sans se tâcher. Ce concept attire particulièrement les jeunes générations, notamment la Gen Z et Alpha, friandes de nouvelles tendances culinaires.
Aucune statistique officielle récente n’est disponible concernant l’impact de cette tendance sur le marché de la restauration rapide en France.
Source : DNA.
