Le raisin est en train de dépérir : les vignerons anticipent une petite récolte
Les canicules et la grêle, tombées cette semaine dans le Bordelais et en Champagne, mettent à rude épreuve la majorité des vignes françaises. Les viticulteurs espèrent que les précipitations à venir seront suffisantes pour limiter les dégâts. Après un printemps favorable, la sécheresse et les vagues de chaleur pèsent sur la croissance des raisins dans tout le pays, selon des représentants du secteur.
« Ce sera une petite récolte », anticipe Jérôme Bauer, président de la Confédération des producteurs de vins et eaux-de-vie de vin à appellations d’origine contrôlée (Cnaoc), après des volumes déjà réduits en 2024 et 2025. Les rendements restent incertains et dépendront des pluies nécessaires dans les semaines à venir pour minimiser la perte des ceps.
« La vigne était magnifique jusque début juin, mais ça a totalement décroché dans beaucoup de régions », déclare Bauer. Actuellement, la plante souffre et priorise sa survie plutôt que sa récolte, entraînant un dépérissement du raisin. Certains fruits risquent de ne pas mûrir et ne seront pas de qualité, rendant leur utilisation impossible.
Les jeunes pieds, récemment plantés pour répondre aux nouvelles tendances de consommation, souffrent particulièrement en raison d’une implantation racinaire insuffisante. Des vignobles ont également subi des dommages dus à la grêle dans des régions comme l’Ardèche, la Charente, le Bordelais, le Beaujolais, la Champagne et l’Alsace.
Pour le rendement et la qualité, « on attend l’eau », souligne Sébastien David, président de France Vin Bio. Il met en garde sur les impacts potentiels pour 2027 si la sécheresse perturbe le flux de sève et les rameaux porteurs des futurs bourgeons. Le marché, déjà en régression, est confronté à des conditions de travail difficiles.
Concernant les vendanges, qui avaient déjà été précoces l’an dernier, des premières récoltes pourraient commencer en Languedoc-Roussillon dès la fin juillet. En Champagne et Alsace, elles pourraient débuter entre le 15 et le 20 août, établissant un nouveau record. Toutefois, dans d’autres secteurs où la vigne est en carence, les vendanges ne seront pas aussi précoces, laissant place à une incertitude significative.
Source : Cnaoc, France Vin Bio.
