Sauté de porc Label Rouge aux oignons et champignons : un plat convivial
Le sauté de porc aux oignons et champignons est un plat traditionnel prisé des familles, apprécié pour sa simplicité et sa générosité. Ce mets, qui se prépare facilement, s’invite aussi bien lors des repas de semaine que lors des déjeuners conviviaux le week-end.
En bref
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 4
- Type de plat : Plat principal
À retenir
Opter pour une viande Label Rouge garantit une qualité supérieure et une excellente tenue à la cuisson. Associée aux oignons fondants, aux champignons et à une crème légère, cette recette de sauté de porc offre un équilibre parfait entre gourmandise et simplicité.
Ingrédients
- 400 g d’échine de porc Label Rouge Fermiers Loire & Maine
- 2 oignons
- 1 échalote
- 300 g de champignons
- 20 cl de bouillon d’aromates
- 15 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Recette
- Éplucher et émincer finement les oignons et l’échalote.
- Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
- Découper l’échine de porc en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- Dans une poêle, faire revenir les morceaux de porc avec du beurre pendant environ 5 minutes, puis les retirer et les réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’échalote émincée, puis déglacer avec le bouillon d’aromates.
- Ajouter les oignons et les champignons, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Verser la crème, assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger délicatement.
- Remettre les morceaux de porc dans la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
Pourquoi choisir une échine de porc Label Rouge ?
L’échine est un morceau particulièrement apprécié pour sa moelleux, même après une cuisson prolongée. En choisissant l’échine Label Rouge Les Fermiers de Loire & Maine, le consommateur privilégie une viande issue d’un cahier des charges exigeant, garantissant qualité et respect des normes de production.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce sauté de porc à l’avance ?Oui, comme beaucoup de plats mijotés, il est souvent encore meilleur le lendemain.
Comment conserver les restes ?Le sauté de porc se conserve jusqu’à deux jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Peut-on remplacer les champignons de Paris ?Oui, d’autres variétés comme des pleurotes ou des shiitakés peuvent être utilisées.
Cette recette simple et savoureuse s’inscrit dans une tradition culinaire française qui valorise les produits de qualité, comme en témoignent les initiatives des Fermiers de Loire & Maine.
Source : Aux Fourneaux
