Salade roquette, fraises et feta : une recette estivale et rapide
Les fraises, souvent associées aux desserts, s’intègrent aisément dans des plats salés, même pour ceux qui ne sont pas adeptes du sucré/salé. La recette de salade roquette, fraises et feta illustre parfaitement cette association. Cette salade est simple à préparer, croquante et savoureuse, idéale pour les repas d’été.
Les ingrédients de cette salade roquette, fraises et feta
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- De la roquette.
- Des fraises (aucune préférence sur la variété, choisissez votre favorite).
- De la feta (remplaçable par un fromage de brebis, de chèvre, ou même de la mozzarella ou burrata).
- Des radis (vous pouvez opter pour des radis longs ou ronds).
- De la pistache pour le croquant, qui se marie bien avec les fraises.
- De la menthe, qui complète également le goût des fraises (remplaçable par du persil ou de la ciboulette).
- Des graines de courge (ou d’autres graines selon vos préférences).
- De l’huile d’olive pour l’assaisonnement (modifiable selon vos goûts).
- De la crème de vinaigre balsamique (ou du vinaigre balsamique classique).
La recette de cette salade roquette, fraises et feta
- Lavez et essorez la roquette, puis disposez-la dans un saladier ou dans les assiettes de service.
- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.
- Lavez les radis et tranchez-les.
- Émiettez la feta ou coupez le fromage choisi en morceaux.
- Concassez grossièrement les pistaches pour ajouter du croquant.
- Répartissez les fraises et les radis sur la roquette.
- Ajoutez le fromage, puis parsemez de pistaches et de graines de courge.
- Terminez par la menthe.
- Assaisonnez avec l’huile d’olive et la crème de vinaigre balsamique.
Cette salade est non seulement rapide à préparer, mais elle offre également un mélange de saveurs qui ravira les papilles.
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Source : Les recettes de Mélanie.
