Recette de Salade de Lentilles aux Patates Douces Grillées et à la Féta
Une recette de salade saine et savoureuse à base de lentilles, patates douces grillées et féta. Ce plat constitue un choix nutritif pour un repas léger ou un accompagnement.
Préparation
Préchauffage du four : Réglez votre four à 200°C en mode chaleur tournante.
Préparation de la patate douce : Épluchez la patate douce, lavez-la et découpez-la en petits cubes d’environ 1 cm de côté. Dans un saladier, mélangez ces cubes avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de sel, et une pointe de couteau de paprika. Disposez le mélange sur une plaque de cuisson anti-adhésive ou recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson des patates douces : Enfournez les dés de patate douce pour une durée de 30 minutes.
Cuisson des lentilles : Pendant ce temps, placez les lentilles dans une casserole d’eau froide (non salée) et portez à ébullition. Laissez cuire environ 20 minutes, puis égouttez-les.
Refroidissement : Sortez les dés de patate douce du four et laissez-les refroidir.
Préparation de l’assaisonnement : Dans un bol, mélangez une pincée de sel, de poivre, de cumin, 2 grosses cuillères à soupe de jus de citron et 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Dressage des assiettes : Disposez les lentilles et les dés de patates douces dans les assiettes. Ajoutez une cuillère à soupe de féta égouttée, arrosez avec l’assaisonnement et terminez par quelques feuilles de persil lavées et ciselées.
Conclusion
Cette salade de lentilles aux patates douces et à la féta est un plat équilibré et riche en saveurs, parfait pour un repas léger.
Bon appétit !
Source : Chris Recettes
