Saisonniers : les entreprises face à un risque pour l’été 2026
À l’approche de l’été 2026, les entreprises des secteurs les plus tributaires des saisonniers, notamment le tourisme, l’agriculture, le commerce et la logistique, se préparent à une saison marquée par des tensions persistantes sur le recrutement. Une enquête réalisée par Staff & Go auprès de 3 075 entreprises révèle que les difficultés de recrutement s’intensifient et pourraient avoir un impact significatif sur l’organisation et la performance des structures concernées.
Les besoins en main-d’œuvre saisonnière demeurent élevés. Cinq secteurs clés anticipent près de 467 600 recrutements saisonniers, selon les données de France Travail relayées par Staff & Go le 30 mars 2026. L’hébergement-restauration représente à lui seul environ 190 300 postes, suivi par l’agriculture avec 171 700 recrutements potentiels. Cependant, près de 47 % des entreprises n’ont pas réussi à satisfaire la totalité de leurs besoins saisonniers. Bien que 53 % des entreprises aient pu recruter l’ensemble des profils recherchés, un nombre significatif d’employeurs se heurte à des postes vacants.
Cette situation souligne un déséquilibre sur le marché du travail, où les besoins sont souvent limités à quelques postes — 41 % des entreprises recherchent moins de dix saisonniers — mais sont répandus sur l’ensemble du territoire et des secteurs.
La perception d’un durcissement du marché est confirmée, avec près de 49 % des entreprises estimant qu’il est plus difficile de recruter des saisonniers qu’au cours des années précédentes. En outre, 56 % des entreprises jugent que le contexte politico-économique complique encore davantage leurs recrutements. L’inflation, les incertitudes économiques et l’évolution des attentes des candidats réduisent le vivier disponible.
Pour faire face à ces défis, les entreprises adoptent des stratégies de recrutement sécurisées. La réembauche d’anciens saisonniers est le principal levier, utilisé par 49 % des entreprises, suivi des candidatures spontanées (42 %) et du bouche-à-oreille local (38 %). Cette dépendance à des réseaux de proximité montre une difficulté à diversifier les sources de recrutement.
En parallèle, les entreprises doivent composer avec une complexité administrative croissante. Selon l’enquête, 67 % des recruteurs consacrent plus de 30 minutes à chaque embauche. Pour des recrutements massifs, cette charge administrative peut s’avérer lourde. Julie Ferras, gestionnaire RH chez Intersport, indique que le recrutement de 100 saisonniers peut nécessiter jusqu’à 125 heures de travail administratif, équivalant à plus de trois semaines de tâches non productives.
Les risques d’erreur dans le processus de recrutement sont également préoccupants. La rédaction et l’envoi des contrats sont identifiés comme la principale source de difficulté par 27 % des entreprises, suivis des formalités préalables à l’embauche (22 %). Ces contraintes sont accentuées par le fait que 54 % des entreprises gèrent ces tâches manuellement.
Les difficultés de recrutement posent des risques opérationnels significatifs. Dans certains secteurs, les saisonniers peuvent constituer jusqu’à 80 % des effectifs pendant les périodes de forte activité. La principale préoccupation réside dans une sous-capacité opérationnelle, où des postes non pourvus peuvent affecter la qualité de service, créer des tensions au sein des équipes permanentes et entraîner une perte de chiffre d’affaires.
Les contraintes organisationnelles limitent également les solutions alternatives. Le recours aux mineurs, souvent mentionné, reste difficile à mobiliser, avec 43 % des entreprises citant les contraintes légales et administratives comme frein principal, 38 % mentionnant l’incompatibilité des missions et 35 % signalant des horaires inadaptés. Par conséquent, les entreprises doivent anticiper leurs besoins sans garantie de recruter les profils nécessaires, ce qui accentue les risques liés à la planification de la saison.
Source : Staff & Go, France Travail
