Rhubarbe et fraises : un cake traditionnel revisité dans la gastronomie française.

Un cake à la rhubarbe et aux fraises, un choix savoureux et de saison.

Ce dessert, qui combine les saveurs sucrées des fraises et l’acidité de la rhubarbe, est facile à réaliser. Il est idéal pour accompagner un café ou un thé tout au long de la journée.

La recette se compose d’ingrédients simples tels que des œufs, du beurre, du sucre de canne, du rhum, un zeste de citron vert, de la farine et de la levure. Les morceaux de rhubarbe et de fraises ajoutent une touche de douceur et d’acidité.

Ce cake peut être servi en tranches épaisses lors d’un goûter ou pour clore un repas en toute simplicité.

Ingrédients

3 œufs

100 g de beurre fondu

90 g de sucre de canne

2 bouchons de Rhum

Zeste d’1 citron vert

200 g de farine T45

1 sachet de levure chimique

170 g de rhubarbe épluchée et coupée en petits morceaux

170 g de fraises coupées en cubes

————————————————–

Étape 1

Épluchez, coupez en tronçons votre rhubarbe.

Faites-la dégorger dans une passoire avec un peu de sucre.

Étape 2

 Dans un récipient, mélangez vos œufs avec le beurre fondu.

Ajoutez le zeste de citron, le sucre, le Rhum.

Mélangez à nouveau.

Étape 3

 Mélangez ensemble la farine avec la levure.

Étape 4

Dans votre récipient, ajoutez la farine et la levure tamisées sans cesser de remuer avec une spatule.

Vous devez obtenir une pâte lisse.

Étape 5

Ajoutez vos fruits et mélangez délicatement.

Étape 6

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré.

Étape 7

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur traditionnelle pour 45 minutes de cuisson.