Thierry Caboussel, figure emblématique du marché de Foix, prend sa retraite après 43 ans de service
Thierry Caboussel, vendeur d’olives, de fruits secs et de confits, s’apprête à prendre sa retraite après 43 années passées sur le marché de Foix. En septembre, il passera le relais à Philippe Presson, suscitant la tristesse de nombreux clients fidèles.
Chaque vendredi matin, Thierry Caboussel, surnommé « Olive », accueille ses clients sous la halle de Foix, dès 4 h 30. Sa question emblématique, « Et avec ceci, madame ? », résonne sur le marché, témoignant de son engagement et de sa passion pour le commerce.
Ce commerce familial a débuté avec ses grands-parents, puis a été repris par ses parents lorsqu’il avait deux ans. Thierry a progressivement pris les rênes, développant son stand à douze mètres de long. « Si j’en suis là, c’est grâce à mes parents », déclare-t-il, reconnaissant.
Au fil des années, Thierry a reçu de nombreux témoignages de satisfaction de la part de ses clients. Récemment, il a été honoré par le maire de Pamiers et le préfet de l’Ariège, qui lui ont remis une médaille de la ville pour son dévouement.
À l’approche de sa retraite, Thierry exprime son regret de quitter le marché. « Je redoute les derniers jours. Cela va être difficile », confie-t-il, ému. Pratiquement sans interruption, il n’a pris qu’un mois de vacances par an, même en cas de maladie.
Philippe Presson, qui reprendra le stand, a déjà commencé à s’installer aux côtés de Thierry. Ce dernier as que l’esprit de son commerce perdurera, et il n’hésitera pas à revenir pour aider son successeur si nécessaire.
Le départ de Thierry Caboussel laisse un vide dans le cœur de ses clients, qui louent son accueil chaleureux et son humour. Le marché de Foix, sans lui, ne sera plus tout à fait le même.
Source : DDM – Cynthia Beauclair
