Le Refugee Food Festival célèbre ses 10 ans à Lyon
Le Refugee Food Festival, événement phare de la gastronomie solidaire, fête cette année son dixième anniversaire à Lyon. Du 22 au 28 juin, des cuisiniers réfugiés prennent possession des cuisines de divers restaurants locaux, permettant ainsi de partager leur parcours et leur culture à travers la cuisine.
Au restaurant JAJA, Milandu Mapasa et Jean-Christophe Bourgeot collaborent pour proposer un déjeuner franco-congolais, illustrant l’esprit de partage et d’échange qui caractérise le festival. Cette initiative ne se limite pas à un simple repas ; elle représente également un tremplin professionnel pour les chefs réfugiés, leur offrant une visibilité et des opportunités dans le secteur de la restauration.
Le festival se conclura le 28 juin avec un grand banquet festif franco-soudanais, marquant ainsi une semaine de célébration autour de la diversité culinaire et des histoires des réfugiés.
Source : Le Progrès.
