René Redzepi, chef danois et cofondateur du restaurant Noma, a annoncé sa démission après des accusations d’abus et d’agressions physiques à l’encontre de son personnel. (fr.euronews.com)
Cette décision intervient après que des partenaires financiers ont retiré leur soutien au projet éphémère Noma à Los Angeles, où Redzepi devait diriger les opérations. Le repas y était proposé à environ 1 500 €. (fr.euronews.com)
Dans une vidéo publiée sur Instagram, Redzepi a présenté ses excuses au personnel, reconnaissant que des excuses ne suffisaient pas et assumant la responsabilité de ses actes. Il a également indiqué que le projet de Los Angeles se poursuivrait sans lui et a salué l’équipe actuelle, la qualifiant de « plus forte » que le restaurant ait jamais eue. (fr.euronews.com)
Les accusations ont été relayées par Jason Ignacio White, ancien responsable du laboratoire de fermentation de Noma, qui a partagé des témoignages d’anciens employés décrivant des environnements de travail oppressifs et des humiliations. (fr.euronews.com)
Noma, fondé en 2003, a été considéré à cinq reprises comme le meilleur restaurant du monde et possède trois étoiles Michelin. (huffingtonpost.es)
Highlights:
- Dimite René Redzepi, chef del multipremiado restaurante Noma, tras un escándalo de malos tratos a su personal, publié le Wednesday, March 11
- Pesadilla en la cocina: dimite René Redzepi, chef del restaurante Noma, tras denuncias por malos tratos a sus trabajadores, publié le Thursday, March 12
- World-Renowned Chef Steps Down Amid Shocking Abuse Scandal, publié le Thursday, March 12
